Харчова алергія

Загальна інформація

Харчова алергія виникає, коли імунна система організму надмірно реагує на речовини в певній їжі. Це зазвичай спричиняє кропивницю, охриплість і кашель. Така реакція може призвести до свербіння, болю, нудоти, діареї, блювання, набряку, утрудненого дихання й інших небезпечних для життя ознак. Кожна їжа може спричинити алергічну реакцію. Однак 9 із 10 алергій зумовлені одним із 8 продуктів: це – молоко, пшениця, яйця, соя, арахіс, горіхи, риба та молюски. Зазвичай у людей алергія лише на декілька таких продуктів. Проте алергічна реакція на один вид їжі може призвести до алергії на інші харчі. Діти часто переростають алергію на молоко чи пшеницю, але дитяча алергія на горіхи триває впродовж життя. Дорослі, які розвивають харчову алергію, рідко її переростають.

Чого очікувати

Алергічна реакція на певну їжу зазвичай виникає раптово – через декілька хвилин або годин після вживання тих чи інших продуктів. У рідкісних випадках реакція може проявитися упродовж кількох годин після їжі. Реакція може бути локальною, наприклад, спричинити висипку на підборідді або ж вплинути на організм загалом. У випадку локальної реакції лікування переважно не потрібне. Проте важка реакція може призвести до зниження артеріального тиску та блокування дихальних шляхів, унаслідок чого такий стан варто завжди розглядати як невідкладний медичний. Коли Ви дізнаєтеся, на яку їжу маєте алергію, то можете запобігти реакції, уникаючи її. Для цього необхідно встановити інгредієнти, що використовуються у рецепті чи містяться в консервованих, заморожених або упакованих продуктах.

Cтан може погіршитися через

1) подальше вживання алергічних продуктів;

2) невчасне реагування лікуванням на серйозну реакцію.

Діагностика

Лікар детально розпитає про історію хвороби і симптоми. Він може також попросити Вас вести щоденник для їжі, аби визначити, які саме продукти зумовлюють алергічну реакцію. Лікар може запропонувати дієту, де Ви систематично вилучаєте ті чи інші продукти доти, доки алергічні реакції не припиняться, з метою допомогти ідентифікувати їжу, що спричиняє реакцію. Ще одні тести можуть бути потрібними для усунення інших причин симптомів та подальшого визначення алергенів.

Лікування

Первинним лікуванням харчової алергії є цілковите уникнення продуктів, які призводять до алергічної реакції. Ваш лікар може порадитися зі спеціалістом з алергії (алергологом), аби допомогти Вам визначити причини алергічної реакції та навчитися уникати цих продуктів. У випадку сильної алергії Ви завжди повинні бути готовими до тяжкої алергічної реакції. Тому Вам, можливо, доведеться завжди носити шприц епінефрину, який також називають EpiPen, і вміти ним користуватися.

Самолікування

Ключ до уникнення алергічних реакцій – завжди знати, чим Ви харчуєтесь, і не вживати продуктів, що зумовлюють алергічні реакції. Це передбачає:

• ознайомлення з інгредієнтами, зазначеними на харчових етикетках;
• зацікавлення складниками, перш ніж вживати їжу, приготовлену кимось;
• повідомлення інших необхідних осіб про те, що у Вас – алергія;
• уникнення (у випадку серйозної алергії) продуктів, у яких Ви не можете бути абсолютно впевненими стосовно виникнення алергії.

Коли звернутись до лікаря

Зателефонуйте своєму лікареві, коли, на Ваш погляд, у Вас або дитини з'явилася алергічна реакція на їжу, навіть якщо реакція була локальною і минула без лікування. Сильна алергічна реакція завжди потребує медичної допомоги. Порадьтеся зі своїм лікарем, де можна придбати препарат EpiPen та як його використовувати, щоби зробити собі або дитині необхідну ін'єкцію препарату епінефрину. У випадку появи серйозної реакції, перш ніж зателефонувати у швидку допомогу, використайте препарат епінефрину. Лише тоді можете поросити близьких доставити Вас у лікарню або чекати на приїзд швидкої допомоги.

Фактори ризику

сімейна історія астми, екземи, кропивниці або інших алергій.