Харчове отруєння

Загальна інформація

Харчове отруєння трапляється унаслідок споживання їжі, зараженої бактеріями, вірусами чи паразитами. Це може статися за неправильної обробки та зберігання харчових продуктів. До найпоширеніших симптомів харчового отруєння належать біль у животі, діарея, нудота, блювання, жар, озноб та слабкість. Симптоми найчастіше починаються у період 2—6 год. після споживання їжі, але це може статися раніше або пізніше — залежно від типу харчового отруєння. Більшість видів харчового отруєння можна лікувати у домашніх умовах.

Чого очікувати

У випадку поширених типів харчового отруєння стан хворого зазвичай покращується упродовж кількох днів. Здебільшого хворому не потрібне будь-яке лікування. Але можуть бути необхідні антибіотики для лікування певних типів харчового отруєння, таких як лістерія. Найпоширеніше ускладнення харчового отруєння — зневоднення. Якщо ви не можете утримувати достатню кількість рідини, аби компенсувати ту рідину, яку втрачаєте через блювання та діарею, вам може знадобитися медична допомога. Деякі типи харчових отруєнь, наприклад, кишкова паличка, ботулізм та сальмонела, можуть призвести до серйозніших ускладнень.

Cтан може погіршитися через

Алкоголь, молочні продукти, кофеїн, нікотин, жирні продукти або гострі продукти.

Діагностика

Для діагностування харчового отруєння лікар ознайомиться з історією хвороби та проведе загальний фізичний огляд. Він може призначити аналізи крові або калу. Якщо ваші симптоми виражені дужі різко, може виникнути необхідність проходження інших тестів для перевірки на існування серйозніших проблем.

Лікування

Найважливішим лікуванням у всіх випадках отруєння є відпочинок та вживання рідини. Лікар може порадити приймати певний медикамент, щоби припинити або сповільнити діарею. У деяких випадках вам можуть бути потрібні антибіотики чи інші ліки. Якщо у вас — зневоднення, можливо, виникне необхідність відвідання лікарні для отримання рідин внутрішньовенно.

Самолікування

Більшість випадків харчового отруєння можна лікувати вдома, дотримуючись таких порад:

— Багато відпочивати.

— Пити воду або іншу рідину невеликими ковтками. Уникати напоїв, що містять кофеїн чи молоко.

— Не споживати твердої їжі, доки не нормалізується робота шлунку.

— Розпочинати їсти з простої їжі, такої як тости, крекери, банани, яблучне пюре або рис.

Коли звернутись до лікаря

Зверніться до лікаря, якщо:

— у вашому калі — кров

— діарея, яка триває більше 2 до 3 днів

— у вас — температура понад 38 °С

— у вас спостерігаються симптоми зневоднення — запаморочення або спрага

Негайно зверніться за медичною допомогою, якщо у вас:

— кровотеча, чорний чи темно-бордовий кал

— надто потужне, неритмічне або часте серцебиття

— отруєння рибою, ботулізмом чи грибами

Фактори ризику

Вища ймовірність харчового отруєння існує серед людей старшого віку, вагітних, дітей, а також людей із хронічними захворюваннями чи ослабленою імунною системою. Окрім того, ризик може бути вищим у випадку поїздки за межі країни.