Пищевая аллергия

Обзор

Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система организма чрезмерно реагирует на вещества в определённой еде. Это преимущественно служит причиной крапивницы, охриплости и кашля. Такая реакция может привести и к зуду, боли, тошноте, диарее, рвоте, отёку, утруднённому дыханию и другим опасным для жизни признакам. Каждая пища может послужить причиной аллергической реакции. Однако 9 из 10 аллергий обусловлены одним из 8 продуктов: это – молоко, пшеница, яйца, соя, арахис, орехи, рыба и моллюски. Преимущественно у людей аллергия только на несколько таких продуктов. Тем не менее аллергическая реакция на один вид пищи может спровоцировать аллергию на другие продукты. Дети часто перерастают аллергию на молоко или пшеницу, но детская аллергия на орехи длится в течение жизни. Взрослые, у которых развивается пищевая аллергия, редко её перерастают.

Чего ожидать

Аллергическая реакция на определённую еду преимущественно возникает внезапно – через несколько минут либо часов после употребления тех или других продуктов. В редкостных случаях реакция может проявиться в течение нескольких часов после еды. Реакция может быть локальной, например, послужить причиной сыпи на подбородке либо же повлиять на организм в целом. При локальной реакции лечение главным образом не нужно. Тем не менее тяжёлая реакция может привести к снижению артериального давления и блокировке дыхательных путей, в результате чего подобное состояние следует всегда рассматривать как неотложное медицинское. Когда Вы узнаете, на какую пищу имеете аллергию, то сможете предотвратить реакцию, избегая её. Для этого необходимо установить ингредиенты, что используются в рецепте или содержатся в консервированных, замороженных либо упакованных продуктах.

Состояние может ухудшиться из-за

1) дальнейшего употребления аллергических продуктов;

2) реагирования лечения на серьёзную реакцию.

Диагноз

Врач детально расспросит об истории болезни и симптомах. Он также может попросить Вас вести дневник для пищи, чтобы определить, какие именно продукты обусловливают аллергические реакции. Врач может посоветовать диету, где Вы систематически исключаете те либо иные продукты до тех пор, пока аллергические реакции не прекратятся, с целью помочь идентифицировать пищу, что служит причиной реакции. Ещё одни тесты могут понадобиться для устранения других причин симптомов и дальнейшего определения аллергенов.

Лечение

Первичным лечением пищевой аллергии является полнейшее избежание продуктов, которые вызывают аллергическую реакцию. Ваш врач может посоветоваться со специалистом по аллергии (аллергологом), чтобы помочь Вам определить причины аллергической реакции и научится избегать этих продуктов. При сильной аллергии Вы всегда должны быть готовыми к тяжёлой аллергической реакции. Поэтому Вам, возможно, придётся всегда носить шприц эпинефрина, который также называется EpiPen, и уметь им пользоваться.

Самолечение

Ключ к избеганию аллергических реакций – всегда знать, чем Вы питаетесь, и не употреблять продукты, что обусловливают аллергические реакции. Это предусматривает:

• ознакомление с ингредиентами, указанными на пищевых этикетках;
• заинтересованность ингредиентами, прежде чем принимать пищу, приготовленную кем-то;
• сообщение другим необходимым особам о том, что у Вас – аллергия;
• избежание (в случае серьёзной аллергии) продуктов, в которых не можете быть абсолютно уверенными относительно возникновения аллергии.

Когда обратиться к врачу

Позвоните своему врачу, когда, по Вашему мнению, у Вас или ребёнка появилась аллергическая реакция на пищу, даже если реакция была локальной и прошла без лечения. Сильная аллергическая реакция всегда нуждается в медицинской помощи. Посоветуйтесь со своим врачом, где можно приобрести препарат EpiPen и как его использовать, чтобы сделать себе либо ребёнку необходимую инъекцию препарата эпинефрина. В случае появления серьёзной реакции, прежде чем позвонить в скорую помощь, используйте препарат эпинефрина. Только тогда можете попросить близких доставить Вас в больницу или ждать приезда скорой помощи.

Факторы риска

семейная история астмы, экземы, крапивницы либо других аллергий.